Kollektion: Weingut Polz

Sauvignon Blanc. Hører det ikke kun til i Loire og New Zealand?

Langt fra. I Steiermark laver de Sauvignon Blanc på hidtil uset niveau. De vil ikke engang sammenlignes med andre vinregioner. Dette skyldes at stilen i Steiermark er markant anderledes end den klassiske Sauvignon Blanc. Til trods for at den aromatiske druesort traditionelt set ikke bliver fadlagret, er det udbredt i hele Steiermark at fadlagre enkeltmarksvinen i helt op til 2 år.

Weingut Polz blev startet 1912 af Johann Polz. Samme år som Titanic sank i det nordlige atlanterhav. Siden da er vingården vokset til over 100 hektar vinmarker. Dog har man i modsætning til andre producenter solgt ud af vinmarkerne de seneste år, for at fokusere endnu mere på kvaliteten. Nu arbejdes der 'kun' på 75 hektarer. Efter Erich og Christoph overtog i 2020 er konvertering til økologi desuden påbegyndt.

Udover Sauvignon Blanc arbejdes der også med Chardonnay eller Morillon, som den hedder i Steiermark. Vinene måler sig op med helt store hvide fra Bourgogne og som Thomas Rydberg siger om 'Ried Obegg Morillon:'
"Imponerende Chardonnay på niveau med en stor Bourgogne."